Cheesy Gehaktschotel

Soms wil je gewoon een warme, verzadigende maaltijd zonder dat je bloedsuiker alle kanten op gaat. Deze cheesy gehaktschotel met broccoli combineert eiwitten, gezonde vetten en groenten tot een stevige ovenschotel die lang verzadigt.

Dankzij het lage koolhydraatgehalte past dit gerecht perfect binnen een bloedsuikervriendelijk en koolhydraatarm voedingspatroon. Ideaal voor drukke dagen waarop je toch een voedzame maaltijd op tafel wil zetten, zonder ingewikkelde bereidingen.

Werk je actief aan je bloedsuikerbalans? In het keto boek vind je nog meer praktische recepten en weekmenu’s die je helpen om structuur te brengen in je voeding.

Author: Claudia Smet
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 25 minutes
Servings: 4 porties
Category: Hoofdgerecht
Cuisine: Europees

Ingredients

2 gele uien
2 teentjes knoflook
2 tomaten
500 g broccoli
300 g rundergehakt
1 blokje groentebouillon
1 el Italiaanse kruiden
5 g basilicum, vers
200 ml kookroom
200 g oude geraspte kaas 30+
1 snufje peper

Directions

Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
Maak ui en knoflook schoon.
Snipper de uien en pers de knoflook.
Snijd de tomaten in partjes.
Was de broccoli, snijd in roosjs en verdeel over een met bakpapier beklede ovenschaal.
Rul het gehakt bruin op middelhoog vuur in een droge koekenpan.
Voeg ui, knoflook, tomaat en verkruimeld bouillonblokje, Italiaanse kruiden toe en bak circa 2 minuten mee.
Verdeel het gehaktmengsel met de basilicum over de broccoli.
Breng de kookroom aan de kook in een steelpannetje.
Roer de kaas en peper erdoor, totdat er een kaassaus ontstaat.
Giet de kaassaus over het gehaktmengsel in de ovenschaal.
Bak 25 minuten in de oven.

Frequently Asked Questions about the Cheesy Beef Bake

Yes. This recipe is low in carbohydrates and rich in protein and healthy fats. That combination helps reduce blood sugar spikes and makes it an excellent choice for a blood sugar-friendly eating plan.

This recipe contains dairy (cooking cream and cheese) and, depending on the stock cube used, may also contain gluten, soy and celery. It is naturally gluten-free when prepared with a certified gluten-free stock cube.

Yes. Thanks to its low carbohydrate content, this oven-baked dish fits well within a ketogenic eating plan, depending on your overall daily carbohydrate intake.

Absolutely. This cheesy beef bake is perfect for meal prep. It can be stored in the refrigerator for up to two days or frozen in individual portions. It reheats well while maintaining its texture.

Read all Svensson advice, tips & tricks