Wil je je gezondheid ondersteunen? Dan is het zinvol om stil te staan bij vitamine C. Deze essentiële voedingsstof draagt op meerdere manieren bij aan het behoud van een goede gezondheid. In dit artikel ontdek je zeven wetenschappelijk onderbouwde redenen waarom vitamine C belangrijk is voor je lichaam.
Wat is vitamine C?
Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd, is een wateroplosbare vitamine die het lichaam niet zelf kan aanmaken. Daarom is het belangrijk om dagelijks voldoende vitamine C via voeding of supplementen binnen te krijgen.
1. Draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem
Vitamine C ondersteunt de normale werking van het immuunsysteem. Dit helpt je lichaam bij het afweren van invloeden van buitenaf.*
2. Helpt cellen beschermen tegen oxidatieve schade
Vitamine C is een antioxidant die bijdraagt aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress.*
3. Ondersteunt de collageenvorming
Vitamine C draagt bij tot de normale collageenvorming voor de normale werking van de huid, bloedvaten, botten, kraakbeen, tandvlees en tanden.*
4. Verhoogt de ijzeropname
Vitamine C verhoogt de ijzeropname, vooral uit plantaardige bronnen. Dit is belangrijk voor mensen die vegetarisch of veganistisch eten.*
5. Draagt bij aan extra energie bij vermoeidheid
Vitamine C draagt bij aan de vermindering van vermoeidheid en moeheid, en ondersteunt een normaal energieleverend metabolisme.*
6. Draagt bij aan de normale werking van het zenuwstelsel
Vitamine C is betrokken bij de normale werking van het zenuwstelsel en draagt bij aan normale psychologische functies.*
7. Speelt een rol bij de regeneratie van vitamine E
Vitamine C helpt bij de regeneratie van de actieve vorm van vitamine E in het lichaam.*
Hoe krijg je voldoende vitamine C binnen?
Vitamine C zit in veel soorten groenten en fruit. Denk aan citrusvruchten, kiwi's, paprika's, broccoli en aardbeien. Een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon levert doorgaans voldoende vitamine C.
Voor wie extra behoefte heeft aan vitamine C, bijvoorbeeld bij een verhoogde behoefte of een eenzijdig voedingspatroon, kan een supplement uitkomst bieden. Kies dan voor een supplement met een duidelijke dosering en een betrouwbare samenstelling.
Wat vermindert het vitamine C-gehalte in voeding?
Vitamine C is gevoelig voor hitte, licht en zuurstof. Langdurig koken of het bewaren van groenten en fruit bij kamertemperatuur kan het vitamine C-gehalte aanzienlijk verlagen. Stomen of kort koken in weinig water helpt om verlies te beperken. Ook snijden en daarna lange tijd bewaren kan leiden tot afbraak van vitamine C.
Dagelijkse aanbevolen hoeveelheid
De referentie-inname (RI) voor vitamine C is 80 mg per dag voor volwassenen. De exacte behoefte kan variëren afhankelijk van leeftijd, geslacht en omstandigheden zoals zwangerschap of stress.
Wie heeft een verhoogde behoefte aan vitamine C?
Bepaalde groepen mensen kunnen baat hebben bij een hogere inname van vitamine C. Dit geldt onder andere voor:
- Rokers: Roken verhoogt de oxidatieve stress in het lichaam en leidt tot een verhoogde afbraak van vitamine C.
- Ouderen: De opnamecapaciteit en eetlust kunnen afnemen met de leeftijd, wat de vitamine C-inname kan beïnvloeden.
- Mensen met een eenzijdig of beperkt voedingspatroon: Bijvoorbeeld bij diëten of voedselallergieën.
- Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven: Tijdens deze periodes is de behoefte aan vitamine C verhoogd.
- Mensen die langdurige stress ervaren of intensief sporten: Fysieke en mentale stress kunnen leiden tot een verhoogde behoefte aan antioxidanten, waaronder vitamine C.
Deze gezondheidsclaims zijn goedgekeurd door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) en opgenomen in de Europese Verordening (EG) nr. 1924/2006.
Bij twijfel of bij medische vragen is het raadzaam een arts of apotheker te raadplegen.
