Bereidingswijze
Maak de knoflook schoon en pers fijn.
Maak de prei schoon en snijd in dunne ringetjes.
Bak knoflook en prei circa 5 minuten op middelhoog vuur in een koekenpan met olijfolie.
Voeg kruiden en verkruimeld bouillonblokje
toe en bak 2 minuten mee.
Snijd de broccoli in roosjes en halveer de sperziebonen.
Voeg broccoli, sperziebonen, linzen en tomatenblokjes toe aan de pan.
Roer door, breng aan de kook en laat 30 minuten sudderen met de deksel op de pan.
Hak de basilicum fijn en gebruik als garnering.
Extra Tips
Extra eiwitten toevoegen
Hoewel linzen al eiwitten bevatten, kan je dit gerecht nog sterker maken door extra plantaardige eiwitten toe te voegen zoals kikkererwten of tofu. Dit zorgt voor een betere verzadiging.
Darmvriendelijke aanpassing
Heb je een gevoelige spijsvertering? Vervang knoflook door knoflookolie en kies een milde bouillon zonder toevoegingen. Zo maak je het gerecht beter verteerbaar.
Koolhydraten aanpassen
Linzen zorgen voor koolhydraten én vezels. Wil je het gerecht lichter maken? Gebruik een kleinere portie linzen en voeg extra groenten toe.
Opwarm- en bewaartips
Bewaren en mealprep
Deze groentestoofschotel is ideaal om op voorhand te bereiden. Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast in een afgesloten bewaardoos.
Je kan dit gerecht ook invriezen tot 2 maanden. Laat het langzaam ontdooien in de koelkast.
Opwarmen in de microgolfoven
- Doe een portie in een magnetronbestendige kom.
- Voeg 1 à 2 eetlepels water toe.
- Dek af en verwarm 2 à 3 minuten op 750W.
- Roer halverwege even door.
Opwarmen in de pan
- Verwarm op middellaag vuur.
- Voeg een klein scheutje water toe.
- Roer regelmatig en laat zachtjes doorwarmen.
Voedingswaarde
Voedingswaarde
- Nutritionele waarde
- 1 portie
Hoeveelheid/portie
Macro %
- Koolhydraten
- 34 gram
- 39%
- Vetten
- 11 gram
- 32%
- Eiwitten
- 17 gram
- 21%
- Vezels
- 13.5 gram
- Verzadigde Vetten
- 1.9 gram
- Suiker
- 6.6 gram
Svensson
