Chileense ovenschotel met bonen en avocado

Deze Chileense ovenschotel is een eenvoudig en vullend gerecht op basis van bonen, groenten en kruiden. Door de combinatie van verschillende peulvruchten en specerijen krijg je een smaakvolle maaltijd die goed verzadigt.

Dit gerecht past binnen een plantaardig voedingspatroon en is ideaal wanneer je op zoek bent naar een voedzame maaltijd zonder ingewikkelde bereiding. De toevoeging van avocado en een frisse topping zorgt voor een mooie balans in smaak en textuur.

Wil je meer variatie in je weekmenu met eenvoudige gerechten? Dan is dit een recept dat je makkelijk kan inpassen in een gebalanceerde voeding.

Author: Claudia Smet
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 15 minutes
Servings: 2 porties
Category: Hoofdgerecht
Cuisine: Zuidamerikaans

Ingredients

115 g kikkererwten
125 g kidneybonen
265 g witte bonen
75 g maïs
250 g gepelde tomaten
½ tl paprikapoeder
½ tl chilipoeder
½ tl komijn
½ tl koriander
½ tl knoflookpoeder
⅓ tl zout
5 g koriander, vers
70 g avocado
2 el crème fraîche

Directions

Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
Meng alle ingrediënten voor de ovenschotel goed door elkaar.
Doe het mengsel in de ovenschaal en bak circa 10-15 minuten in het midden van de oven af.
Hak de koriander fijn en snijd de avocado in plakken
Garneer de ovenschotel met de koriander, avocado en crème fraîche.

Questions fréquentes sur le gratin chilien

Cette recette est naturellement sans gluten. Elle contient toutefois du lactose en raison de la crème fraîche. Selon les produits utilisés, des traces de céleri ou de moutarde peuvent également être présentes.

Non. Cette recette ne convient pas à une alimentation pauvre en FODMAP. Les légumineuses, comme les pois chiches et les haricots, peuvent provoquer des inconforts digestifs chez les personnes sensibles.

Non. Ce plat contient une quantité relativement élevée de glucides en raison des haricots et du maïs. Il s'intègre davantage dans une alimentation équilibrée que dans un régime strictement pauvre en glucides.

Oui. Ce plat peut parfaitement être consommé pendant votre fenêtre alimentaire en jeûne intermittent. Grâce à sa combinaison de glucides, de fibres et de bonnes graisses, il constitue un repas rassasiant qui aide à refaire le plein d'énergie après une période de jeûne.

Comme il est riche en légumineuses, il convient davantage comme repas principal que comme premier repas léger après le jeûne.

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