Lichte courgettecrèmesoep voor intermittent fasting

Wanneer intermittent fasting nog wat wennen is, kan een lichte maaltijd helpen om het ritme vol te houden zonder zwaar te eten. Deze courgettecrèmesoep is warm, romig van structuur en volledig zonder room.


Dankzij de milde smaak en het lage caloriegehalte is dit recept ideaal als eerste maaltijd na je vastenperiode. De soep is eenvoudig, licht verteerbaar en past perfect binnen een 16:8 schema.


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Author
Claudia Smet
Prep Time
10 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
2 porties
Category

Soepen

Cuisine
Internationaal

Ingredients

  • 1 el olijfolie
  • 2 courgettes, in blokjes
  • 1 gele ui, gesneden
  • 1 teentje knoflook
  • 500 ml water
  • 1 groentenbouillonblokje
  • 1 snufje peper
  • 1 snufje zout
  • 1 mespuntje nootmuskaat

Directions

  1. Fruit de ui en knoflook in olijfolie.
  2. Voeg de courgette toe, laat 3 min. aanstoven.
  3. Giet de bouillon erbij en kook 10 min.
  4. Mix glad en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Häufig gestellte Fragen zur Zucchini-Cremesuppe

Ja. Diese leichte und kalorienarme Suppe eignet sich hervorragend als erste Mahlzeit nach einer Fastenperiode.

Ja. Sie hält sich bis zu 3 Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank.

Ja. Sie kann problemlos bis zu 2 Monate eingefroren werden. Lassen Sie sie langsam auftauen und erhitzen Sie sie anschließend vollständig.

Ja. Geben Sie beispielsweise Kichererbsen oder weiße Bohnen hinzu, wenn Sie eine sättigendere und eiweißreichere Mahlzeit daraus machen möchten.

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