Gehaktballen met koolhydraatarme tagliatelle

Wil je genieten van een klassiek pastagerecht zonder grote bloedsuikerschommelingen? Deze gehaktballen met koolhydraatarme tagliatelle combineren eiwitten, gezonde vetten en een beperkte hoeveelheid koolhydraten voor een stabiele energiecurve. Dankzij de eiwitrijke basis en de koolhydraatbewuste pasta past dit gerecht perfect binnen een voedingspatroon gericht op bloedsuikerbalans.

Author: Claudia Smet
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 minutes
Servings: 2 porties
Category: Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaans

Ingredients

250 g mager rundsgehakt
100 g tagliatelle koolhydraatarm
230 g tomatenblokjes
100 ml groentebouillon
1 gele ui
1 teentje knoflook
2 el verse basilicum
1 tl Italiaanse kruiden
1 el olijfolie
1 snufje peper
1 snufje zout

Directions

Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Meng het gehakt met 1 tl Italiaanse kruiden, peper en zout. Vorm er kleine gehaktballen van.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de gehaktballen rondom bruin.
Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee.
Voeg de gehakte tomaten, bouillon en resterende kruiden toe.
Laat 10 minuten zacht sudderen tot de saus iets indikt.
Kook ondertussen de koolhydraatarme tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking (8-10 minuten).
Serveer de gehaktballen met saus over de tagliatelle en werk af met verse basilicum.

Häufig gestellte Fragen zu blutzuckerfreundlichen Hackbällchen

Dieses Gericht wurde mit blutzuckerfreundlichen Zutaten zusammengestellt. Die Kombination aus hochwertigem Rinderhackfleisch und Low-Carb-Tagliatelle hilft dabei, starke Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Verwenden Sie möglichst Tomaten ohne Zuckerzusatz. Lassen Sie sich bei Unsicherheiten von Ihrem Arzt oder Ernährungsberater beraten.

Ja, abhängig von Ihrem persönlichen Kohlenhydratlimit. Die Low-Carb-Tagliatelle und die geringe Menge an Tomaten machen dieses Gericht auch für eine moderate ketogene Ernährung geeignet.

Ja. Die Hackbällchen mit Sauce können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie die Tagliatelle separat auf, damit sie ihre optimale Konsistenz behalten. Zum Aufwärmen eignen sich Pfanne oder Mikrowelle.

Die Svensson Tagliatelle enthalten Weizenprotein und sind daher nicht glutenfrei. Die Hackbällchen und die Sauce sind von Natur aus glutenfrei. Wenn Sie eine glutenfreie Alternative suchen, empfehlen wir unsere Zucchini-Tagliatelle – natürlich glutenfrei und ideal für das Intervallfasten.

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