Ragoût de chou frisé

Parfois, on a simplement envie d'un repas chaud et nourrissant qui rassasie sans alourdir. Ce ragoût de chou frisé est exactement le type de plat qui soutient vraiment votre corps, avec des fibres, des graisses saines et des ingrédients purs.


C'est un plat idéal pour les jours où vous souhaitez plus de structure dans votre alimentation, sans avoir à cuisiner de manière compliquée. La combinaison de pommes de terre, de légumes et de tahini offre un bel équilibre entre énergie et satiété.


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Ce plat s'intègre parfaitement dans un schéma alimentaire où vous regardez non seulement ce que vous mangez, mais aussi comment vous vous sentez. Des repas chauds et nutritifs comme celui-ci apportent non seulement de l'énergie, mais procurent aussi calme et satiété — tant physiquement que mentalement.

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Author
Claudia Smet
Prep Time
15 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 portions
Category

Plat principal

Cuisine
Européenne

Ingredients

  • 800 g de pommes de terre grenaille
  • 8 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à s. d'huile de coco
  • 900 g de chou frisé, surgelé
  • 140 ml d'eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 250 g de tomates cerises
  • 4 c. à s. de tahini
  • 4 c. à s. de graines de sésame

Directions

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre et faites-les cuire 5 minutes al dente.
  2. Nettoyez les échalotes et coupez-les en 6 morceaux.
  3. Nettoyez l'ail et hachez-le finement.
  4. Faites revenir les échalotes environ 3 minutes avec l'huile de coco dans une poêle à feu moyen.
  5. Ajoutez ensuite l'ail et faites-le revenir brièvement.
  6. Incorporez le chou frisé, l'eau et le cube de bouillon de légumes.
  7. Faites mijoter le chou frisé 10 minutes à couvert.
  8. Après 5 minutes, ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter encore un peu.
  9. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les avec le tahini.
  10. Lorsque les pommes de terre, les tomates cerises et le chou frisé sont cuits, retirez le couvercle.
  11. Garnissez de graines de sésame.

Questions fréquentes sur le ragoût de chou frisé

Oui, ce plat s'intègre bien dans votre fenêtre alimentaire. Grâce à la combinaison de fibres, de glucides et de graisses, il apporte une énergie durable et une sensation de satiété prolongée.

Oui, cette recette est entièrement végétale et convient donc à un régime vegan.

Ce plat est naturellement sans lactose et ne contient ni œuf ni poisson. Attention au bouillon, qui peut contenir des traces de gluten ou de céleri. Ce plat contient également du sésame via le tahini et les graines de sésame.

Pas entièrement. L'ail et éventuellement le bouillon peuvent provoquer des inconforts chez les personnes avec une digestion sensible. Vous pouvez adapter en utilisant de l'huile d'ail et en choisissant un bouillon compatible FODMAP.

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