Roergebakken kip met broccoli en rijst

Soms wil je gewoon een snelle maaltijd die goed voelt in je buik én je energie stabiel houdt. Deze roergebakken kip met broccoli en rijst past binnen een bewust voedingspatroon en is ideaal als eerste maaltijd na je vastenperiode.


Wil je liever werken met bloemkoolrijst om koolhydraatarmer te eten? Bekijk dan het recept in onze blog “10 recepten voor intermittent vasten”.


Wil je meer structuur in je weekplanning? In de Makkelijk Afvallen maaltijdplanner voeg je dit recept eenvoudig toe aan je weekmenu. Daar kan je ook experimenteren met verschillende types rijst.

Author
Claudia Smet
Prep Time
15 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
1 persoon
Category

Hoofdgerecht

Cuisine
Aziatisch

Ingredients

  • 85 g kipfilet
  • 50 g broccoliroosjes
  • 10 g lenteprei
  • 25 g wortel
  • 5 g gember, fijngesneden
  • 5 g geroosterde rode peper
  • 35 ml knoflookolie
  • 0.5 tl chilipoeder
  • 1 el tamari, glutenvrij
  • 50 g witte rijst of zilvervliesrijst

Directions

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Kook de broccoli 3–4 minuten beetgaar en giet af.
  3. Verhit de knoflook-infused olie in een wok of grote pan.
  4. Voeg gember en het groene deel van de lente-ui toe en roerbak 1 minuut.
  5. Voeg de kip in blokjes toe en bak goudbruin in 4–5 minuten.
  6. Voeg wortel, broccoli, chilipoeder en rode peper toe en roerbak kort mee.
  7. Blus af met tamari en 2–3 eetlepels water.
  8. Serveer samen met de rijst.

Questions fréquentes sur le poulet sauté au riz

Ce plat est naturellement sans lactose et sans noix. Il contient du soja via la sauce soja. Si vous utilisez du tamari sans gluten à la place de la sauce soja ordinaire, la recette est également sans gluten. Vérifiez toujours l'étiquette de vos produits si vous êtes sensible aux allergènes.

Oui, cette recette convient à la préparation à l'avance. Conservez-la au maximum 2 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur (max. 4°C). Réchauffez de préférence dans une poêle avec un peu d'eau pour éviter que le plat ne se dessèche. Le micro-ondes convient également, mais couvrez alors le plat.

Oui, vous pouvez congeler ce plat jusqu'à 2 mois dans un emballage hermétique. Laissez-le décongeler tranquillement au réfrigérateur, puis réchauffez-le complètement jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme ou du tempeh. Choisissez de préférence une variante nature sans ail ni oignon ajoutés si vous souhaitez manger pauvre en FODMAP. Faites d'abord dorer le tofu dans la poêle, puis ajoutez les légumes et le riz comme dans la recette originale.

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