Grünkohleintopf

Manchmal möchte man einfach eine warme, nahrhafte Mahlzeit, die sättigt, ohne schwer zu fallen. Dieser Grünkohleintopf ist genau das Gericht, das Ihren Körper wirklich unterstützt — mit Ballaststoffen, gesunden Fetten und reinen Zutaten.


Es ist ein ideales Gericht für Tage, an denen Sie mehr Struktur in Ihrer Ernährung möchten, ohne kompliziert kochen zu müssen. Die Kombination aus Kartoffeln, Gemüse und Tahini bietet eine schöne Balance zwischen Energie und Sättigung.


Möchten Sie mehr solcher einfachen, nahrhaften Gerichte in Ihre Woche integrieren? Im Svensson Mahlzeitenplaner fügen Sie dieses Rezept einfach hinzu und passen es an Ihre persönlichen Ziele an.


Dieses Gericht passt perfekt in ein Ernährungsmuster, bei dem Sie nicht nur darauf achten, was Sie essen, sondern auch wie Sie sich dabei fühlen. Warme, nahrhafte Mahlzeiten wie diese liefern nicht nur Energie, sondern sorgen auch für Ruhe und Sättigung — sowohl körperlich als auch mental.

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Author
Claudia Smet
Prep Time
15 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 Portionen
Category

Hauptgericht

Cuisine
Europäisch

Ingredients

  • 800 g Drilllingskartoffeln
  • 8 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Kokosöl
  • 900 g Grünkohl, tiefgefroren
  • 140 ml Wasser
  • 2 Gemüsebrühwürfel
  • 250 g Kirschtomaten
  • 4 EL Tahini
  • 4 EL Sesamsamen

Directions

  1. Kartoffeln schälen, vierteln und 5 Minuten bissfest kochen.
  2. Schalotten putzen und in 6 Stücke schneiden.
  3. Knoblauch putzen und fein hacken.
  4. Schalotten ca. 3 Minuten mit Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
  5. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  6. Grünkohl, Wasser und Gemüsebrühwürfel einrühren.
  7. Grünkohl 10 Minuten zugedeckt schmoren.
  8. Nach 5 Minuten die Kartoffeln kurz mitschmoren.
  9. Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem Tahini hinzufügen.
  10. Wenn Kartoffeln, Kirschtomaten und Grünkohl gar sind, den Deckel abnehmen.
  11. Mit Sesamsamen garnieren.

Häufig gestellte Fragen zum Grünkohleintopf

Ja, dieses Gericht passt gut in Ihr Essensfenster. Durch die Kombination aus Ballaststoffen, Kohlenhydraten und Fetten liefert es langanhaltende Energie und ein anhaltendes Sättigungsgefühl.

Ja, dieses Rezept ist vollständig pflanzlich und daher für eine vegane Ernährung geeignet.

Dieses Gericht ist von Natur aus laktosefrei und enthält weder Ei noch Fisch. Achten Sie auf die Brühe, die Spuren von Gluten oder Sellerie enthalten kann. Außerdem enthält das Gericht Sesam über Tahini und Sesamsamen.

Nicht vollständig. Knoblauch und möglicherweise die Brühe können bei empfindlicher Verdauung Beschwerden verursachen. Sie können dies anpassen, indem Sie Knoblauchöl verwenden und eine FODMAP-freundliche Brühe wählen.

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