Gehaktballen met koolhydraatarme tagliatelle

Name: Gehaktballen met koolhydraatarme tagliatelle
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 g mager rundsgehakt; 100 g tagliatelle koolhydraatarm; 230 g tomatenblokjes; 100 ml groentebouillon; 1 gele ui; 1 teentje knoflook; 2 el verse basilicum; 1 tl Italiaanse kruiden; 1 el olijfolie; 1 snufje peper; 1 snufje zout

Rated 5.0 stars by 1 users

Categorie

Hoofdgerecht

Keuken

Italiaans

Auteur

Claudia Smet

Aantal Personen

2 porties

Voorbereidingstijd

15 Minuten

Bereidingstijd

10 Minuten

kcal

520

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Dieettype

Keto

Wil je genieten van een klassiek pastagerecht zonder grote bloedsuikerschommelingen? Deze gehaktballen met koolhydraatarme tagliatelle combineren eiwitten, gezonde vetten en een beperkte hoeveelheid koolhydraten voor een stabiele energiecurve. Dankzij de eiwitrijke basis en de koolhydraatbewuste pasta past dit gerecht perfect binnen een voedingspatroon gericht op bloedsuikerbalans.

Gehaktballen met courgette tagliatelle en tomatensaus, afgewerkt met verse basilicum — koolhydraatarm recept

Ingrediënten

250 g mager rundsgehakt
100 g tagliatelle koolhydraatarm
230 g tomatenblokjes
100 ml groentebouillon
1 gele ui
1 teentje knoflook
2 el verse basilicum
1 tl Italiaanse kruiden
1 el olijfolie
1 snufje peper
1 snufje zout

Bereidingswijze

Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Meng het gehakt met 1 tl Italiaanse kruiden, peper en zout. Vorm er kleine gehaktballen van.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de gehaktballen rondom bruin.
Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee.
Voeg de gehakte tomaten, bouillon en resterende kruiden toe.
Laat 10 minuten zacht sudderen tot de saus iets indikt.
Kook ondertussen de koolhydraatarme tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking (8-10 minuten).
Serveer de gehaktballen met saus over de tagliatelle en werk af met verse basilicum.

Recipe Note

Wil je dit gerecht nog bloedsuikerstabieler maken?

Beperk de tomatensaus tot 150 g
Kies 100% suikervrije tomaten
Voeg extra courgetteblokjes toe voor meer volume zonder extra koolhydraten
Op zoek naar meer variatie? De Koolhydraatarme Tagliatelle Receptengids bevat 10 recepten — nu voor €8,00 of gratis bij aankoop van 3 verpakkingen tagliatelle.

Op zoek naar een glutenvrije pastavariant? Bekijk dan ons recept met courgette tagliatelle — van nature glutenvrij en perfect binnen een intermittent fasting schema.

Werk je actief aan je bloedsuikerregulatie? Dan kan Sugar Balance een aanvullende ondersteuning bieden binnen een gezond voedingspatroon.

Voedingswaarde

Nutritionele waarde: 1 portie
Per portie: kcal; 520

Hoeveelheid/portie Macro %

Koolhydraten: 14 gram; 11%
Vetten: 24 gram; 43%
Eiwitten: 43 gram; 34%
Vezels: 29 gram; 11%
Verzadigde Vetten: 7 gram
Suiker: 9 gram

Veelgestelde vragen over bloedsuikervriendelijke gehaktballen

Dit gerecht is samengesteld met aandacht voor bloedsuikervriendelijke ingrediënten. Door de combinatie van eiwitten uit het rundergehakt en een koolhydraatarme tagliatelle worden snelle bloedsuikerpieken beperkt. Kies bij voorkeur tomaten zonder toegevoegde suikers. Raadpleeg bij twijfel een diëtist of arts.

Dat kan, afhankelijk van je persoonlijke koolhydraatlimiet. De koolhydraatarme tagliatelle en beperkte hoeveelheid tomaat maken dit gerecht geschikt binnen een gematigd ketogeen schema.

Ja, je kan de gehaktballen met saus tot 3 dagen bewaren in de koelkast. Bewaar de tagliatelle apart voor het beste resultaat. Opwarmen doe je best zachtjes in de pan of magnetron.

De Svensson tagliatelle bevat tarwe-eiwit en is daardoor niet glutenvrij. De gehaktballen en saus zijn van nature glutenvrij. Op zoek naar een glutenvrije pastavariаnt? Bekijk dan ons recept metcourgette tagliatelle van nature glutenvrij en perfect binnen een intermittent fasting schema.

Lees alle Svensson advies, Tips & Tricks