Roergebakken kip met broccoli en rijst

Claudia Smet

Aantal Personen

1 persoon

Voorbereidingstijd

15 minutes

Bereidingstijd

10 minutes

kcal

506

Keuken

Aziatisch

Categorie

Hoofdgerecht

Soms wil je gewoon een snelle maaltijd die goed voelt in je buik én je energie stabiel houdt. Deze roergebakken kip met broccoli en rijst past binnen een bewust voedingspatroon en is ideaal als eerste maaltijd na je vastenperiode.

Wil je liever werken met bloemkoolrijst om koolhydraatarmer te eten? Bekijk dan het recept in onze blog “10 recepten voor intermittent vasten”.

Wil je meer structuur in je weekplanning? In de Makkelijk Afvallen maaltijdplanner voeg je dit recept eenvoudig toe aan je weekmenu. Daar kan je ook experimenteren met verschillende types rijst.

Ingrediënten

85 g kipfilet
50 g broccoliroosjes
10 g lenteprei
25 g wortel
5 g gember, fijngesneden
5 g geroosterde rode peper
35 ml knoflookolie
0.5 tl chilipoeder
1 el tamari, glutenvrij
50 g witte rijst of zilvervliesrijst

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de broccoli 3–4 minuten beetgaar en giet af.
Verhit de knoflook-infused olie in een wok of grote pan.
Voeg gember en het groene deel van de lente-ui toe en roerbak 1 minuut.
Voeg de kip in blokjes toe en bak goudbruin in 4–5 minuten.
Voeg wortel, broccoli, chilipoeder en rode peper toe en roerbak kort mee.
Blus af met tamari en 2–3 eetlepels water.
Serveer samen met de rijst.

Häufige Fragen zum gebratenen Hähnchen mit Reis

Dieses Gericht ist von Natur aus laktose- und nussfrei. Es enthält Soja über die Sojasoße. Wenn Sie glutenfreies Tamari statt normaler Sojasoße verwenden, ist das Rezept auch glutenfrei. Überprüfen Sie immer das Etikett Ihrer Produkte, wenn Sie allergisch auf bestimmte Stoffe reagieren.

Ja, dieses Rezept eignet sich zur Vorbereitung. Bewahren Sie es maximal 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank (max. 4°C) auf. Erwärmen Sie es vorzugsweise in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser, um ein Austrocknen zu vermeiden. Die Mikrowelle ist auch möglich, decken Sie das Gericht dann aber ab.

Ja, Sie können dieses Gericht bis zu 2 Monate in einer luftdichten Verpackung einfrieren. Lassen Sie es langsam im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie es anschließend vollständig, bis es gut heiß ist.

Ja, Sie können das Hähnchen durch festen Tofu oder Tempeh ersetzen. Wählen Sie vorzugsweise eine naturbelassene Variante ohne zusätzlichen Knoblauch oder Zwiebeln, wenn Sie FODMAP-arm essen möchten. Braten Sie den Tofu zunächst goldbraun in der Pfanne an und fügen Sie dann das Gemüse und den Reis wie im Originalrezept hinzu.

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