Cheesy Gehaktschotel

Name: Cheesy Gehaktschotel
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 2 gele uien; 2 teentjes knoflook; 2 tomaten; 500 g broccoli; 300 g rundergehakt; 1 blokje groentebouillon; 1 el Italiaanse kruiden; 5 g basilicum, vers; 200 ml kookroom; 200 g oude geraspte kaas 30+; 1 snufje peper

Rated 5.0 stars by 1 users

Categorie

Hoofdgerecht

Keuken

Europees

Auteur

Claudia Smet

Aantal Personen

4 porties

Voorbereidingstijd

30 Minuten

Bereidingstijd

25 Minuten

kcal

481

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Dieettype

Keto

Soms wil je gewoon een warme, verzadigende maaltijd zonder dat je bloedsuiker alle kanten op gaat. Deze cheesy gehaktschotel met broccoli combineert eiwitten, gezonde vetten en groenten tot een stevige ovenschotel die lang verzadigt.

Dankzij het lage koolhydraatgehalte past dit gerecht perfect binnen een bloedsuikervriendelijk en koolhydraatarm voedingspatroon. Ideaal voor drukke dagen waarop je toch een voedzame maaltijd op tafel wil zetten, zonder ingewikkelde bereidingen.

Werk je actief aan je bloedsuikerbalans? In het keto boek vind je nog meer praktische recepten en weekmenu’s die je helpen om structuur te brengen in je voeding.

koolhydraatarme cheesy gehaktschotel met broccoli en kaas uit de oven

Ingrediënten

2 gele uien
2 teentjes knoflook
2 tomaten
500 g broccoli
300 g rundergehakt
1 blokje groentebouillon
1 el Italiaanse kruiden
5 g basilicum, vers
200 ml kookroom
200 g oude geraspte kaas 30+
1 snufje peper

Bereidingswijze

Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
Maak ui en knoflook schoon.
Snipper de uien en pers de knoflook.
Snijd de tomaten in partjes.
Was de broccoli, snijd in roosjs en verdeel over een met bakpapier beklede ovenschaal.
Rul het gehakt bruin op middelhoog vuur in een droge koekenpan.
Voeg ui, knoflook, tomaat en verkruimeld bouillonblokje, Italiaanse kruiden toe en bak circa 2 minuten mee.
Verdeel het gehaktmengsel met de basilicum over de broccoli.
Breng de kookroom aan de kook in een steelpannetje.
Roer de kaas en peper erdoor, totdat er een kaassaus ontstaat.
Giet de kaassaus over het gehaktmengsel in de ovenschaal.
Bak 25 minuten in de oven.

Extra Tips

Lactosevrije variant

Wil je dit gerecht lichter verteerbaar maken, vervang dan de kookroom door kokosroom of een plantaardige room. Zo behoud je de romige structuur, maar verminder je de belasting op de spijsvertering.

Structuur in je weekmenu

Wil je dit gerecht inpassen in een voedingsschema zonder zelf te plannen? In de Makkelijk Afvallen maaltijdplanner voeg je deze schotel eenvoudig toe aan je weekmenu. Zo combineer je praktische recepten met een duidelijk overzicht, ook beschikbaar in het Zero 3 VIP pakket.

Heropwarmtips

Microgolfoven: 2–3 min op 600–750W, halverwege roeren
Oven: 15–20 min op 180°C (afdekken tegen uitdrogen)
Pan: laag vuur met beetje room of water

Voedingswaarde

Nutritionele waarde: 1 portie
Per portie: kcal; 481

Hoeveelheid/portie Macro %

Koolhydraten: 9 gram; 8%
Vetten: 31 gram; 60%
Eiwitten: 36 gram; 30%
Vezels: 6 gram
Verzadigde Vetten: 18 gram
Suiker: 6 gram

Veelgestelde vragen over de Cheesy Gehaktschotel

Ja, dit gerecht is laag in koolhydraten en rijk aan eiwitten en vetten. Daardoor helpt het om grote schommelingen in de bloedsuikerspiegel te vermijden en past het binnen een bloedsuikervriendelijk voedingspatroon.

Dit recept bevat lactose (kookroom en kaas) en mogelijk gluten, soja en selderij via het bouillonblokje. Het is van nature glutenvrij als je een glutenvrije bouillon gebruikt.

Ja, deze ovenschotel bevat weinig koolhydraten en past daardoor goed binnen een ketogeen voedingspatroon, afhankelijk van je totale daginname.

Zeker. Deze gehaktschotel is ideaal om op voorhand te bereiden. Je kan hem 2 dagen bewaren in de koelkast of invriezen in porties. Bij het opwarmen blijft de structuur goed behouden.

Lees alle Svensson advies, Tips & Tricks