Ingrediënten
-
350 g mager rundergehakt
-
2 tl uienpoeder
-
2 tl knoflookpoeder
-
½ tl zout
-
1 tl chilivlokken
-
20 g olijfolie
Tomatensaus
-
400 g wortelen
-
20 g olijfolie
-
1 snuf peper
-
1 snuf zout
-
1 tl uienpoeder
-
1 tl knoflookpoeder
-
3 el Italiaanse kruiden
-
400 g gepelde tomaten
-
10 g peterselie,vers
-
90 g Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Mix het gehakt met de kruiden.
Vorm met je handen tot 12 balletjes.
Bak de balletjes in circa 15 minuten rondom bruin in een koekenpan met olijfolie.
Schaaf linten van de wortelen met een dunschiller.
Bak de wortellinten 4 minuten in een hapjespan met olijfolie, peper en zout op middelhoog vuur.
Voeg de andere kruiden en gepelde tomaten toe en bak 2 minuten mee.
Serveer de wortel tagliatelle in tomatensaus met de gehaktballetjes.
Garneer met peterselie en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Extra Tips
Nog koolhydraatarmer maken
Wil je dit gerecht nog strikter keto maken, vervang dan een deel van de wortel door courgette of extra groenten zoals aubergine. Zo verlaag je de koolhydraten zonder in te leveren op volume.
Saus aanpassen
Gebruik bij voorkeur een pure tomatensaus zonder toegevoegde suikers. Je kan eventueel extra kruiden toevoegen zoals oregano of basilicum voor meer smaak zonder extra calorieën.
Structuur in je weekmenu
Wil je dit gerecht opnemen in een weekplanning zonder zelf te moeten rekenen? In de Makkelijk Afvallen maaltijdplanner voeg je dit recept eenvoudig toe aan je menu. Zo hou je overzicht en combineer je verschillende koolhydraatarme gerechten, ook beschikbaar in het Zero 3 VIP pakket.
Heropwarmtips voor dit gerecht
Microgolfoven: 2–3 min op 600–750W, tussendoor roeren
Pan: zacht opwarmen met beetje water of saus
Oven: 15 min op 180°C (afgedekt)
Voedingswaarde
Voedingswaarde
- Nutritionele waarde
- 1 portie
Hoeveelheid/portie
Macro %
- Koolhydraten
- 11 gram
- 13%
- Vetten
- 23 gram
- 58%
- Eiwitten
- 23 gram
- 26%
- Vezels
- 5 gram
- Verzadigde Vetten
- 7 gram
- Suiker
- 6 gram
Svensson
