Eiwitrijke salade met ei, tonijn en sperziebonen

Zoek je een lichte maar verzadigende maaltijd binnen intermittent fasting? Deze salade met ei, tonijn en sperziebonen is koud, snel klaar en rijk aan eiwitten.


Dankzij de combinatie van gezonde vetten en eiwitten helpt dit gerecht je langer verzadigd te blijven zonder zware koolhydraatbelasting. Ideaal als eerste maaltijd na je vastenperiode of als snelle lunch op drukke dagen.


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Author
Claudia Smet
Prep Time
15 minutes
Servings
2 porties
Category

Hoofdgerecht

Cuisine
Internationaal

Ingredients

  • 2 hardgekookte eieren
  • 1 blikje tonijn, op water, uitgelekt
  • 150 g sperziebonen, gekookt
  • Handje sla
  • 1 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • Snufje peper
  • Snufje zout

Directions

  1. Kook de eieren in 8–9 minuten hard. Laat afkoelen, pel ze en snijd in partjes.
  2. Kook de sperziebonen beetgaar in licht gezouten water (ongeveer 8 minuten) en laat goed uitlekken.
  3. Laat de tonijn uitlekken.
  4. Meng de sla, sperziebonen en tonijn in een grote schaal.
  5. Voeg de eieren toe en besprenkel met olijfolie en citroensap.
  6. Breng op smaak met zout en peper.

Häufig gestellte Fragen zum Thunfischsalat mit Ei und grünen Bohnen

Ja. Dank seines hohen Eiweißgehalts eignet sich dieser Salat hervorragend als erste Mahlzeit nach der Fastenphase. Er sorgt für eine langanhaltende Sättigung und liefert gleichzeitig wichtige Nährstoffe.

Ja. Der Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Das Dressing sollten Sie jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Ja. Dieser Salat ist von Natur aus kohlenhydratarm und reich an Eiweiß sowie gesunden Fetten. Dadurch passt er hervorragend zu einer ketogenen oder Low-Carb-Ernährung – besonders als leichtes Mittag- oder Abendessen.

Dieser Salat enthält Fisch (Thunfisch) und Eier. Er ist von Natur aus gluten- und laktosefrei, sofern Sie Thunfisch in Wasser ohne Zusätze verwenden. Prüfen Sie bei Lebensmittelallergien stets die Zutatenliste.

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