Cheesy Gehaktschotel

Soms wil je gewoon een warme, verzadigende maaltijd zonder dat je bloedsuiker alle kanten op gaat. Deze cheesy gehaktschotel met broccoli combineert eiwitten, gezonde vetten en groenten tot een stevige ovenschotel die lang verzadigt.

Dankzij het lage koolhydraatgehalte past dit gerecht perfect binnen een bloedsuikervriendelijk en koolhydraatarm voedingspatroon. Ideaal voor drukke dagen waarop je toch een voedzame maaltijd op tafel wil zetten, zonder ingewikkelde bereidingen.

Werk je actief aan je bloedsuikerbalans? In het keto boek vind je nog meer praktische recepten en weekmenu’s die je helpen om structuur te brengen in je voeding.

Author

Claudia Smet

Prep Time

30 minutes

Cook Time

25 minutes

Servings

4 porties

Category

Hoofdgerecht

Cuisine

Europees

Ingredients

• 2 gele uien
• 2 teentjes knoflook
• 2 tomaten
• 500 g broccoli
• 300 g rundergehakt
• 1 blokje groentebouillon
• 1 el Italiaanse kruiden
• 5 g basilicum, vers
• 200 ml kookroom
• 200 g oude geraspte kaas 30+
• 1 snufje peper

Directions

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden Celsius.
2. Maak ui en knoflook schoon.
3. Snipper de uien en pers de knoflook.
4. Snijd de tomaten in partjes.
5. Was de broccoli, snijd in roosjs en verdeel over een met bakpapier beklede ovenschaal.
6. Rul het gehakt bruin op middelhoog vuur in een droge koekenpan.
7. Voeg ui, knoflook, tomaat en verkruimeld bouillonblokje, Italiaanse kruiden toe en bak circa 2 minuten mee.
8. Verdeel het gehaktmengsel met de basilicum over de broccoli.
9. Breng de kookroom aan de kook in een steelpannetje.
10. Roer de kaas en peper erdoor, totdat er een kaassaus ontstaat.
11. Giet de kaassaus over het gehaktmengsel in de ovenschaal.
12. Bak 25 minuten in de oven.